Cá tra hấp bia là món ăn hấp dẫn, khiến người thưởng thức sẽ nhớ mãi không quên. Với sự kết hợp đặc biệt của bia cùng với cá sẽ xua tan mùi tanh vốn có của hải sản, giúp đẩy hương vị của món ăn lên.
Cách làm rất đơn giản và không làm mất quá nhiều thời gian của bạn. Đa số các loại cá đều có thể kết hợp với bia và sử dụng phương pháp hấp. Thành phẩm của món ăn sẽ rất hấp dẫn vì giữ được vị ngọt tự nhiên của thịt cá và lạ miệng khi thoang thoảng mùi bia kích thích vị giác. Bạn có thể dùng món ăn trong các bữa cơm hoặc ăn kèm với bánh tráng cuốn rau sống đều rất hấp dẫn.
Chuẩn bị nguyên liệu
- 1 con cá tra
- 2 lon bia
- bó thì là
- 1 cây cần tây
- 2 quả cà chua
- 1-2 lát tai chua
- Hành lá, gừng, tỏi sả
- Gia vị: muối, nước mắm, đường, hạt nêm, bột ngọt, chanh, ớt
Các bước thực hiện
1. Sơ chế nguyên liệu
- Cá đem đi rửa cá với nước chanh, dùng thêm muối hạt hoặc rượu trắng chà thật kỹ để khử mùi tanh và loại bỏ sạch nhớt. Sau đó rửa lại thật kỹ với nước, khứa nhẹ vài đường trên thân cá cho dễ ngấm gia vị và nhanh chín.
- Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.
- Thì là cắt gốc, rửa sạch, cắt thành từng khúc dài khoảng 3cm.
- Cần tây rửa sạch, cắt khúc.
- Hành lá rửa sạch, cắt đôi, phần củ chẻ làm đôi nếu là củ to, chẻ làm tư nếu củ nhỏ.
- Sả, gừng cạo vỏ, làm sạch, một nửa thái nhuyễn, một nửa đập dập.
- Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.
- Ớt bỏ cuống, rửa sạch, thái lát.
2. Ướp cá
- Ướp cá cùng với muối, hạt nêm, bột ngọt, thì là, sả, gừng đã băm nhuyễn, trộn đều, để nguyên trong khoảng 30 phút để cá ngấm đều gia vị. Bạn chú ý rải đều và nhét gia vị vào giữa các đường khứa trên thân cá và bên trong bụng cá để cá ngấm gia vị kỹ hơn.
3. Hấp cá với bia
- Sau khi ướp xong, lấy sả, gừng đập dập và 1 – 2 lát tai chua xếp xuống dưới đáy nồi, sau đó đặt cá lên trên rồi đổ bia vào sao cho ngập phần sả. Chú ý không nên đổ ngập cá hoặc cho quá nhiều bia.
- Bật bếp cho lửa cháy vừa. Đun khoảng 10 – 15 phút đến khi cá trắm chín mềm thì cho thêm hành lá, thì là và cà chua vào trong nồi, hấp thêm khoảng 3 – 5 phút rồi tắt bếp. Bạn có thể kiểm tra độ chín của cá bằng cách dùng đũa gỡ nhẹ một miếng thịt cá, nếu thấy thịt bị róc xương và gỡ ra dễ dàng nghĩa là cá đã chín và có thể ăn được.
4. Cách pha nước mắm chấm cá hấp bia
- Lấy chén nước mắm, pha thêm chút nước sôi để nguội, cho thêm 1 muỗng đường vào đánh đều. Tiếp theo cho nước cốt chanh, gừng, tỏi, ớt bằm nhuyễn vào, rồi rắc thêm chút thì là thái nhỏ là bạn đã hoàn thành xong món ăn.
- Gắp cá ra đĩa, thưởng thức với nước chấm đậm đà. Cá hấp bia cuốn bánh tráng sẽ là món ngon tuyệt vời cho bữa ăn của gia đình bạn trong những ngày cuối tuần.
- Chỉ với những nguyên liệu quen thuộc, dễ kiếm và cách làm cá hấp biađơn giản trên đây, bạn đã có thể chuẩn bị món cá hấp bia ngon như ở nhà hàng cho mọi người thưởng thức rồi. Nhớ lưu lại công thức để luôn sẵn sàng trổ tài món ngon này nhé.
Công ty Hùng Hậu cam kết khẳng định luôn đặt thương hiệu uy tín của công ty lên hàng đầu đối với người tiêu dùng trong việc cung cấp nguồn thực phẩm sạch, chất lượng. Hãy đến ngay với cửa hàng để mua sắm thả ga cho người thân, gia đình, bạn bè để nhận được nhiều ưu đãi hấp dẫn từ nhà Hùng Hậu thôi nào.
Nếu khách hàng cần tư vấn thông tin hay đặt hàng vui lòng liên hệ địa chỉ phía dưới. Chúng tôi chân thành cảm ơn!
Thông tin liên hệ:
☎ Hotline: 0967 370 333
🌐Website: www.happyfood.vn
🏠 615 Âu Cơ, phường Hòa Thạnh, quận Tân Phú, TP. HCM (Góc ngã tư Đồng Đen – Âu Cơ)
Nguồn: https://tinbaihay.net/cach-lam-ca-sot-bia-ngon-thom-lung-vi-ngon-dam-da/post-12977317758712780754.htm