- Chuẩn bị nguyên liệu
- Tôm thẻ – 600gr
- Cá thác lác – 100gr
- Mỡ gáy – 50gr
- Lòng trắng trứng – 1 quả
- Nấm hương (nấm đông cô) – 20 tai
- Cà rốt – 1 củ nhỏ
- Hành lá – 1 nắm
- Gừng – 1 nhánh nhỏ, thái sợi
- Gia vị – Vừa đủ (tiêu, đường, nước tương, hạt nêm)
- Dầu ăn – Vừa đủ
- Hướng dẫn cách làm
- Nấm đông cô ngâm nở, luộc nấm sơ với nước có thả vài lát gừng cho nấm bớt mùi hôi và thơm ngon, hấp dẫn hơn. Rửa sạch, cắt bỏ chân nấm để riêng. Mỡ gáy luộc chín rồi băm nhuyễn.
- Tôm rửa sạch, lột vỏ, thịt tôm quết nhuyễn. Thịt các thác lác cũng cho vào cối quết nhuyễn. Đầu hành trắng băm nhỏ. Cho tôm, cá thác lác, hành băm cho đều, nêm gia vị gồm có tiêu, nước mắm cho vừa miệng, cho mỡ gáy băm nhỏ và lòng trắng trứng vào trộn đều. Để khoảng 15 phút cho ngấm gia vị.
- Chia tôm thành các viên bằng nhau, nhồi vào nấm.
- Hấp tôm: Cho hết nấm đã nhồi thịt tôm vào xửng, hấp khoảng 5 phút là tôm hấp nấm chín.
- Làm sốt ăn kèm: Phi thơm đầu hành lá và gừng sợi. Thêm nước dùng xương, 1 thìa nước tương, 1 thìa hạt nêm, 1/2 thìa đường rồi thêm cà rốt và ớt thái sợi vào đun sôi cho cà rốt và ớt chín. Sau đó thêm 1 thìa bột năng (đã hòa vào 1 chút nước lạnh) cho sốt sánh lại rồi tắt bếp.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
Công ty Hùng Hậu cam kết luôn đặt uy tín thương hiệu lên hàng đầu bằng việc cung cấp nguồn thực phẩm sạch, an toàn và chất lượng cho người tiêu dùng. Hãy ghé ngay cửa hàng Hùng Hậu để thoải mái mua sắm cho gia đình, người thân và bạn bè, đồng thời tận hưởng nhiều ưu đãi hấp dẫn đang chờ đón bạn.
Thông tin liên hệ:
☎ Hotline: (+84) 98 714 0333
🌐Website: www.happyfood.vn
🏠 Địa chỉ: 642 Âu Cơ, Phường Bảy Hiền, TP.HCM
Nguồn bài viết: https://www.calofic.com.vn/cooking/tom-chien-trung-muoi/index.html
Nguồn hình ảnh: https://longwang.vn/nam-dong-co-nhan-tom-p15.html