- Chuẩn bị nguyên liệu
- Mực: 300g
- Tỏi: 1 củ
- Ớt: 1 quả
- Rau mùi: 1 ít
- Dầu ăn
- Nước mắm, bột canh, mì chính,…
- Hướng dẫn cách làm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Sau khi mua mực về, bạn hãy dùng con dao sắc cắt dọc theo thân mực, 1 tay cầm thân mực, 1 tay nắm đầu mực và rút nhẹ lên trên để bóc bỏ túi mực ra ngoài.
- Tiếp đến, hãy loại bỏ phần mắt và răng bên trong râu mực, lột da và rửa lại thật kỹ với nước muối loãng từ 2 – 3 lần hoặc rửa bằng rượu trắng để khử mùi tanh. Sau đó lại rửa với nước sạch, để ráo và thái miếng nhỏ vừa ăn.
- Với tỏi, chỉ cần bóc vỏ rồi đập dập, băm nhỏ. Ớt bỏ cuống, rửa sạch, thái nhỏ. Rau mùi cắt gốc rễ, nhặt bỏ lá già úa, cắt khúc từ 2 – 3 cm.
Bước 2: Chần mực
- Bắc chiếc nồi lên bếp và đun sôi 1 ít nước sau đó cho phần mực đã sơ chế vào chần qua với nước nóng rồi vớt ra, cho vào tô nước đá lạnh. Làm như vậy thì khi xào, thịt mực sẽ giòn và dai, ăn ngon hơn. Ngâm trong tô nước lạnh khoảng 5 – 10 phút thì vớt mực ra, để ráo.
Bước 3: Xào mực
- Đặt chiếc chảo lên bếp, cho 1 muỗng dầu ăn vào. Đun đến khi dầu nóng thì cho 1/2 số tỏi băm vào phi vàng thơm sau đó vớt ra cho ráo dầu.
- Vẫn chiếc chảo đó, bạn cho 1/2 lượng tỏi băm còn lại vào, phi thơm thì cho mực vào xào. Nêm nếm gia vị gồm 1 muỗng cafe nước mắm, 1/2 muỗng cafe đường, 1/2 muỗng cafe muối, 1/2 muỗng cafe mì chính và 1/2 muỗng cafe hạt tiêu. Nhanh tay đảo đều trên lửa lớn tới khi mực vừa chín tới thì tắt bếp và bày ra đĩa.
Bước 4: Thành phẩm
- Trang trí đĩa mực xào tỏi bằng cách rắc tỏi phi lên trên cùng ít rau mùi và ớt. Vậy là đã có ngay một món ăn vừa đẹp mắt, vừa ngon miệng. Mực giữ được độ giòn và dai, có vị ngọt tự nhiên, mùi tỏi thì thơm lừng, kết hợp với nhau kích thích vị giác vô cùng. Mực xào tỏi ngon nhất là khi ăn lúc còn nóng, ăn cùng với cơm trắng đảm bảo cực hao cơm.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
Công ty Hùng Hậu cam kết luôn đặt uy tín thương hiệu lên hàng đầu bằng việc cung cấp nguồn thực phẩm sạch, an toàn và chất lượng cho người tiêu dùng. Hãy ghé ngay cửa hàng Hùng Hậu để thoải mái mua sắm cho gia đình, người thân và bạn bè, đồng thời tận hưởng nhiều ưu đãi hấp dẫn đang chờ đón bạn.
Thông tin liên hệ:
☎ Hotline: (+84) 98 714 0333
🌐Website: www.happyfood.vn
🏠 Địa chỉ: 642 Âu Cơ, Phường Bảy Hiền, TP.HCM
Nguồn bài viết: https://fptshop.com.vn/tin-tuc/dien-may/cach-lam-muc-xao-toi-173493