- Chuẩn bị nguyên liệu
- Mực Hùng Hậu: 100g
- Gừng: 1 củ vừa
- Me chua: 100g
- Ớt trái: 2 trái
- Rượu trắng: 2 muỗng canh
- Gia vị: hạt nêm, tiêu, dầu ăn, nước mắm
- Hướng dẫn cách làm
- Sơ chế nguyên liệu
- Rửa mực sạch
- Me ngâm nước nóng rồi lọc qua rây lấy thịt.
- Gừng cạo vỏ, rửa sạch chia ra 2 phần bằng nhau, một phần cắt lát, một phần băm nhỏ.
- Tỏi rửa sạch, băm nhỏ. Ớt rửa sạch cắt lát.
- Hướng dẫn cách làm
Bước 1: Xào mực cho chín
- Bắt chảo lên bếp cùng 1 muỗng canh dầu ăn, phi tỏi băm.
- Tỏi thơm, cho mực vào xào đến khi săn lại tầm 2 – 3 phút.
Bước 2: Ướp mực
- Ướp mực với ½ muỗng hạt nêm, ½ muỗng tiêu, 2 muỗng rượu, thịt me trong 15-30 phút.
Bước 3: Xào mực với nước cốt me
- Mực săn, cho chén nước cốt me, nước mắm, đường, hạt nêm, gừng băm.
- Rim đến khi nước sốt kẹo lại tầm 2-3 phút.
Bước 4: Trang trí món ăn
- Khi nước sốt me kẹo lại, mực chín cho gừng cắt lát vào đảo đều cùng ớt xắt, tắt bếp rồi cho ra dĩa.
- Rắc lên ít tiêu và trang trí thêm vài cọng ngò cho món ăn thêm đẹp mắt.
· Thành phẩm
Thành phẩm mực tươi rim me vừa thơm ngon, chua chua ngọt ngọt, vừa đủ màu sắc cực kỳ hấp dẫn, kích thích cho bữa cơm gia đình. Mực vừa chín tới, giòn ngon hòa quyện cùng vị cay và nồng của gừng và ớt. Nước cốt me sánh, sệt có cùng với mực đảm bảo cực kỳ bắt cơm.
Công ty Hùng Hậu cam kết khẳng định luôn đặt thương hiệu uy tín của công ty lên hàng đầu đối với người tiêu dùng trong việc cung cấp nguồn thực phẩm sạch, chất lượng. Hãy đến ngay với cửa hàng để mua sắm thả ga cho người thân, gia đình, bạn bè để nhận được nhiều ưu đãi hấp dẫn từ nhà Hùng Hậu thôi nào.
Thông tin liên hệ:
☎ Hotline: (+84) 0967 370 333
🌐Website: www.happyfood.vn
🏠 Địa chỉ: 642 Âu Cơ, phường 10, quận Tân Bình, TP. HCM
Nguồn: https://vinid.net/blog/bi-quyet-nau-an/cach-lam-muc-rim-me/