- Chuẩn bị nguyên liệu
– Mì trứng Happy Noodles: 200g
– Thịt ba chỉ hoặc nạc vai: 400g
– Thịt heo xay: 200g
– Xương gà/ xương heo
– Cải thìa
– Vỏ hoành thánh
– Hành tím, ớt xanh loại to, hành lá, hành phi, tỏi băm
– Gia vị: xì dầu, dầu hào, đường, tiêu, giấm, muối, dầu ăn, ớt sa tế, tương ớt, dầu mè
- Hướng dẫn cách làm
- Cách chế biến xá xíu
- Cho miếng thịt ba chỉ hoặc nạc vai vào tô lớn, ướp cùng với gia vị gồm tỏi băm, 4 thìa cà phê xì dầu, 2/3 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê dầu hào, 1 thìa cà phê ngũ vị hương, nửa thìa cà phê tiêu, và ít dầu màu hoặc tương ớt. Ướp hỗn hợp thịt này trong khoảng vài tiếng hoặc để qua đêm càng tốt. Thời gian càng dài thịt càng thấm đều gia vị.
- Bắc một chiếc chảo dầu lên bếp, cho thịt đã ướp vào chiên giòn với lửa nhỏ. Phần nước gia vị để lại. Khi thấy các mặt thịt đã vàng xem thì gắp ra, để ráo dầu. Sau đó cho vào nồi đun liu riu cùng với nước ướp thịt và ít nước lọc, rim tới khi thấy nước cô cạn thì tắt lửa. Vớt thịt ra, thái thành từng lát mỏng vừa ăn.
- Làm hoành thánh
- Chuẩn bị chiếc tô sạch, cho thịt heo xay vào cùng với hẹ, hành tím băm, nửa thìa cà phê bột nêm, muối, 1 thìa cà phê xì dầu, 1 thìa cà phê tiêu, xíu dầu mè, và đường. Trộn đều các nguyên liệu bạn sẽ có được nhân bánh hoành thánh.
- Bắt đầu gói hoành thánh bằng cách trải vỏ bánh lên mặt đĩa, múc lượng nhân thịt vừa đủ vào giữa, sau đó thoa chút nước lên các mép hoành thánh. Rồi bạn dùng ngón tay túm các đầu hoành thánh lại, xoắn một vòng cho kín. Đem các bánh hoành thánh này đi chiên giòn.
- Nấu nước súp ăn kèm
- Bắc một nồi nước lên bếp, cho xương gà/ xương heo đã làm sạch vào, thêm ít muối. Tiếp tục thêm 2 củ hành tím, 1 thìa cà phê muối và 1 cục đường phèn, hầm trong khoảng 30 phút với lửa nhỏ cho nước trong và ngọt.
- Thành phẩm
- Cho vắt mì trứng Happy Noodles vào nước sôi, nấu khoảng 1-2 phút và khuấy nhẹ để mì chín đều. Vớt mì ra, trụng qua nước lạnh để tách sợi và giữ độ dai, để ráo nước, thêm một ít dầu ăn và trộn đều.
- Chuẩn bị chiếc bát sạch, cho mì trứng vào, xếp thịt xá xíu, rau cải, hoành thánh chiên lên trên, rắc thêm hành lá, hành phi vào. Khi ăn trộn đều lên, chan tí xì dầu và ớt sa tế. Nước hầm xương múc vào chén nhỏ đặt bên cạnh, vừa ăn vừa húp.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
Công ty Hùng Hậu cam kết luôn đặt uy tín thương hiệu lên hàng đầu bằng việc cung cấp nguồn thực phẩm sạch, an toàn và chất lượng cho người tiêu dùng. Hãy ghé ngay cửa hàng Hùng Hậu để thoải mái mua sắm cho gia đình, người thân và bạn bè, đồng thời tận hưởng nhiều ưu đãi hấp dẫn đang chờ đón bạn nhé.
Thông tin liên hệ:
☎ Hotline: (+84) 98 714 0333
🌐Website: www.happyfood.vn
🏠 Địa chỉ: 642 Âu Cơ, Phường Bảy Hiền, TP.HCM
Nguồn bài viết: https://cosopho.com/cach-lam-hoan-thanh-xa-xiu/
Nguồn hình ảnh: https://diadiemanuong.net.vn/chi-tiet/xem/14/50017-mi-hoanh-thanh-xa-xiu-singapore