- Chuẩn bị nguyên liệu
- 500gr cá tra
- 4 quả cà chua chín
- 3 củ hành khô
- 1 nhánh gừng
- 1 nắm hành lá
- 1 nắm thì là
- Gia vị: mắm, muối, đường, hạt nêm, hạt tiêu, tương cà, ớt
- Dầu ăn
- Hướng dẫn cách làm
- Sơ chế:
Cá ngâm nước muối loãng hoặc nước chè xanh, nước trà khử tanh, rồi rửa sạch, thấm khô.
Cà chua băm nhỏ và dầm chút muối cho nát. Hành lá, thì là rửa sạch, thái khúc. Gừng thái chỉ, hành khô thái lát, ớt bỏ hạt thái lát.
- Chế biến:
Đun nóng dầu ăn, cho cá thấm khô vào rán đều hai mặt. Nếu có thời gian thì ướp cá với chút mắm, muối, hạt nêm cho đậm vị.
Phi thơm hành khô, trút cà chua băm nhỏ vào. Nêm 3 thìa canh tương cà, 1 thìa canh nước mắm, 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê hạt tiêu. Đảo đều tay cho sốt cà chua chín nhuyễn. Nếu thích nhiều nước sốt thì thêm chút nước nóng vào.
Khi sốt mềm nhừ, sốt sánh lại thì trút cá vào om nhỏ lửa. Thêm gừng thái sợi, ớt và điều chỉnh gia vị cho vừa miệng. Cuối cùng cho hành, thì là vào đảo đều. Tắt bếp, múc ra thưởng thức nóng.
Công ty Hùng Hậu cam kết khẳng định luôn đặt thương hiệu uy tín của công ty lên hàng đầu đối với người tiêu dùng trong việc cung cấp nguồn thực phẩm sạch, chất lượng. Hãy đến ngay với cửa hàng để mua sắm thả ga cho người thân, gia đình, bạn bè để nhận được nhiều ưu đãi hấp dẫn từ nhà Hùng Hậu thôi nào.
Thông tin liên hệ:
☎ Hotline: (+84) 96 737 0333
🌐Website: www.happyfood.vn
🏠 Địa chỉ: 642 Âu Cơ, phường 10, quận Tân Bình, TP. HCM
Nguồn: https://vnexpress.net/doi-song-cooking-ca-thu-sot-ca-chua-4555370.html