Nguyên liệu chính:
– 550g bạch tuộc Hùng Hậu
– ½ củ hành tây
– ¼ củ cà rốt
– ½ cây hành boa rô
– 1 quả ớt xanh cay
– 1 quả ớt đỏ cay
– 100g mì somen của Nhật (dùng để ăn kèm, nếu không dùng bạn có thể bỏ qua)
– 1 thìa canh rượu gạo
– Ít muối hột
– 1 thìa canh dầu mè
– Ít mè rang
– Dầu ăn
Nguyên liệu nước sốt:
– 3 thìa canh tương ớt Hàn Quốc (Gochujang)
– 2 thìa canh bột ớt cay
– 2 thìa canh nước tương
– 1 thìa canh rượu nấu ăn
– 1 thìa canh tỏi băm
– 1 thìa canh đường
– 1 thìa canh sirô ngô
– 1 thìa canh nước cốt gừng
– Ít bột tiêu đen
Hướng dẫn cách làm:
- Bạch tuộc cắt bỏ phần ruột, mắt và răng. Cho một ít muối và bột mì vào bát bạch tuộc, chà xát để loại bỏ nhớt. Sau đó, đem đi rửa sạch và để ráo.
- Chuẩn bị một nồi nước để luộc bạch tuộc. Thêm vào nồi 1 thìa canh rượu gạo và nhúm nhỏ muối. Nước sôi, cho bạch tuộc vào chần nhanh khoảng 10 giây. Việc cho rượu vào nồi sẽ giúp loại bỏ mùi tanh một cách tốt nhất.
- Sau khi vớt bạch tuộc ra khỏi nồi nước, đợi đến khi nước sôi trở lại thì cho mì vào luộc. Mì luộc chín, vớt ra và xả lại với nước lạnh cho dai.
- Ớt đỏ, ớt xanh, hành boa rô thái lát xéo. Cà rốt xắt đôi theo chiều dọc rồi thái lát mỏng. Hành tây thái múi cau.
- Trộn đều các nguyên liệu phần sốt.
- Làm nóng dầu trong một chảo rộng ở mức lửa lớn, dầu nóng cho hành tây vào xào cho đến khi dậy mùi thơm. Lúc này, cho phần sốt đã trộn vào chảo đảo cùng.
- Thêm cà rốt, ớt đỏ, ớt xanh, hành boa rô và bạch tuộc vào chảo, đảo đều cho ngấm gia vị khoảng 2 phút thì tắt bếp.
Thành phẩm:
Món bạch tuộc xào cay không chỉ ngon mà còn có hình thức vô cùng hấp dẫn. Chỉ cần kết hợp với cơm trắng, thêm một chút giá đỗ luộc, lá rong biển khô là có ngay món cơm trộn ngon tuyệt rồi. Còn với những tín đồ của các loại mì thì bạn chỉ cần luộc chín mì rồi trộn cùng bạch tuộc xào là có thể thưởng thức ngay.
Công ty Hùng Hậu cam kết khẳng định luôn đặt thương hiệu uy tín của công ty lên hàng đầu đối với người tiêu dùng trong việc cung cấp nguồn thực phẩm sạch, chất lượng. Hãy đến ngay với cửa hàng để mua sắm thả ga cho người thân, gia đình, bạn bè để nhận được nhiều ưu đãi hấp dẫn từ nhà Hùng Hậu thôi nào.
Nếu khách hàng cần tư vấn thông tin hay đặt hàng vui lòng liên hệ địa chỉ phía dưới. Chúng tôi chân thành cảm ơn!
Thông tin liên hệ:
☎ Hotline: 0967 370 333
🌐Website: www.happyfood.vn
🏠 615 Âu Cơ, phường Hòa Thạnh, quận Tân Phú, TP. HCM (Góc ngã tư Đồng Đen – Âu Cơ)
Nguồn: https://ngocfoody.blogspot.com/2019/03/bach-tuoc-xao-cay-kieu-han.html