Mì bò Đài Loan là một món nước thơm ngon, hấp dẫn với phần nước súp đậm đà, được nấu theo phong cách Đài Loan khiến bạn thích mê với cách làm siêu đơn giản. Hôm nay, cùng theo chân vào bếp thực hiện ngay món ăn này với 2 cách đơn giản để chiêu đãi gia đình vào dịp cuối tuần nhé!
Nguyên liệu:
- Mì trứng của công ty Hùng Hậu 100 gr
- Thịt bò 700 gr
- Gừng 50 gr
- Tỏi 15 tép
- Hành tây 1 củ
- Hành lá 5 nhánh
- Cà chua 4 quả
- Rau cải thìa 200 gr
- Lá nguyệt quế 2 cái
- Bạch đậu khấu 2 quả
- Cam thảo 3 lát
- Hồi 2 quả
- Tiêu tứ xuyên 1 muỗng canh
- Tiểu hồi 1 muỗng cà phê
- Câu kỷ tử 1 muỗng canh
- Ớt Trung Quốc 3 muỗng cà phê
- Dầu ăn 6 muỗng canh
- Đường phèn 50 gr Nước tương 120 ml
- Rượu trắng 120 ml
- Hắc xì dầu 1 muỗng canh
Cách chế biến:
- Sơ chế nguyên liệu
– Thịt bò bạn rửa sạch với nước. Sau đó, cẩn thận cắt thành từng khúc vừa ăn.
– Tỏi lột bỏ vỏ, rửa sạch rồi cắt lát mỏng. Tương tự, gừng thì bạn rửa sạch rồi cắt lát mỏng luôn. Hành tây lột bỏ vỏ, rửa sạch rồi cắt hình múi cau.
– Còn hành lá thì bạn cũng rửa sạch, cắt khúc. Cà chua bạn rửa sạch, cắt bỏ cuống và cắt thành hình múi cau.
– Rau cải bạn cắt bỏ phần góc, tánh từng lá ra rồi rửa sạch, cho vào rổ để ráo nước.
2. Chần thịt bò
– Bắt nồi nước lên bếp, đợi nước sôi thì lần lượt gắp thịt bò cho vào để chần sơ trong khoảng 1 – 2 phút.
- Rang gia vị
– Bắt chảo lên bếp, điều chỉnh lửa vừa, cho các loại gia vị gồm: lá nguyệt quế, bạch đậu khấu, cam thảo, hồi, tiêu tứ xuyên, tiểu hồi, câu kỷ tử, đảo đều, rang với lửa vừa trong khoảng 10 phút. Các nguyên liệu dần tỏa hương thơm nồng nàn thì tắt bếp.
Cẩn thận cho các nguyên liệu này vào túi.
- Xào các nguyên liệu
– Bắt một cái nồi khác lên bếp, cho vào 6 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng thì cho tỏi, gừng đã cắt lát, hành tây và hành lá vào.
– Xào khoảng 3 phút đến khi hỗn hợp này tỏa hương thơm thì cho 3 muỗng cà phê ớt Trung Quốc và 50gr đường phèn vào, đảo đều tay để các nguyên liệu thấm gia vị.
- Nấu nước dùng
– Tiếp đến, cho vào 120ml nước tương, 120ml rượu trắng và 1 muỗng canh hắc xì dầu, đảo đều rồi cho tất cả cà chua và thịt bò vào. Nấu khoảng 10 phút thì cho vào 1 lít nước, thả gói gia vị vào nấu chung.
– Điều chỉnh lửa lớn, khi nước dùng sôi thì bạn giảm lửa tử từ, nấu trong khoảng 30 phút.
- Luộc rau và chần mì
– Bắt một cái nồi khác lên bếp, cho vào khoảng 500ml nước và 1 muỗng cà phê muối, đợi nước sôi thì cho rau cải vào, luộc khoảng 3 phút thì vớt ra để ráo.
– Tiếp tục sử dụng nồi nước đấy, bạn cẩn thận thả mì vào chần sơ khoảng 4 phút thì sợi mì đã chín, bạn vớt ra để ráo nước.
- Hoàn thành
– Để thưởng thức, bạn gắp mì cho vào tô, cho một ít rau cải lên bề mặt, múc nước dùng và topping để lên trên bề mặt, trộn đều, thưởng thức ngay nhé!
- Thành phẩm
– Mì bò Đài Loan có vị đậm đà, phần nước dùng ngọt thanh, thơm mùi thơm đặc trưng cả các gia vị Đài Loan nên rất hấp dẫn, vừa khơi gợi vị giác vừa rất độc đáo.
– Sợi mì mềm, dai, không bị bở, thấm nước dùng đậm đà nên cực hấp dẫn, chắc chắn sẽ khiến mọi người trong nhà bạn thích mê.
Công ty Hùng Hậu cam kết khẳng định luôn đặt thương hiệu uy tín của công ty lên hàng đầu đối với người tiêu dùng trong việc cung cấp nguồn thực phẩm sạch, chất lượng. Hãy đến ngay với cửa hàng để mua sắm thả ga cho người thân, gia đình, bạn bè để nhận được nhiều ưu đãi hấp dẫn từ nhà Hùng Hậu thôi nào.
Nếu khách hàng cần tư vấn thông tin hay đặt hàng vui lòng liên hệ địa chỉ phía dưới. Chúng tôi chân thành cảm ơn!
Thông tin liên hệ:
☎ Hotline: 0967 370 333
🌐Website: www.happyfood.vn
🏠 615 Âu Cơ, phường Hòa Thạnh, quận Tân Phú, TP. HCM (Góc ngã tư Đồng Đen – Âu Cơ)
Nguồn: https://www.dienmayxanh.com/vao-bep/cach-lam-mi-bo-dai-loan-thom-ngon-chuan-vi-voi-nuoc-dung-dam-15502