Nguyên liệu chuẩn bị:
- Bào ngư
- Mì trứng
- Tôm khô
- Sốt XO
- Hành lá
- Tỏi băm
- Dầu ăn
- Muối
Cách thực hiện:
Bước 1: Sơ chế bào ngư
- Bào ngư khi mua về sử dụng vá bản rộng, dẹp bằng gỗ hoặc muỗng ăn nhẹ nhàng nạy phần thịt cồi. Một tay giữ bào ngư, tay còn lại dùng công cụ nạy chung quanh phần thịt từ ngoài vào trong một cách tuần tự.
- Nên sơ chế bào ngư trong bồn nước để dễ dàng rửa các tạp chất dính trên bào ngư. Sau khi tách được phần thịt cồi với phần vỏ bào ngư, rửa phần thịt cồi dưới vòi nước để loại bỏ các tạp chất và lớp màng nhầy màu đen bám xung quanh.
- Phần vỏ có thể cọ rửa thật sạch để dùng làm trang trí cho món ăn nếu thích. Cắt phần thịt và cồi bào ngư: Dùng dao nhỏ, cắt bỏ phần rìa xung quanh thịt cồi và lớp màng bao quanh (màu nâu đen).
- Bào ngư có một lớp màng đen bao quanh bảo vệ cơ thể. Nên loại bỏ hết lớp màng đen nhầy này vì chúng sẽ đem lại mùi vị khó chịu và làm mất thẩm mỹ của món ăn nên dùng một miếng bọt biển hay xốp nhỏ rồi cọ rửa thật sạch.
- Xả rửa lần cuối cùng tất cả phần thịt cồi bào ngư đã sơ chế, phần thịt cồi lúc này nhìn khá tươi ngon và sẵn sàng để đưa vào chế biến
Bước 2: Sơ chế hành lá
- Hành lá rửa sạch, loại bỏ rễ đất bẩn và băm nhuyễn.
Bước 3: Luộc mì trứng
- Cho vắt mì vào nước đang đun sôi, nấu khoảng 1-2 phút, thỉnh thoảng đánh tơi vắt mì cho chín mềm đều (không nên chính quá), vớt mì ra, bỏ vào nước lạnh, đánh tơi sợi mì rồi vớt ra để cho ráo nước.
Bước 4: Chế biến sốt XO
- Đun chảo cùng 1 muỗng canh dầu ăn trên lửa vừa, bạn cho 2 muỗng canh tỏi băm để phi cho đến khi thơm thì cho 50gr nước sốt và đảo đều trong 1 phút thì tắt bếp.
Bước 5: Xào mì trứng
- Bật chảo chứa sốt XO, cho mì vào trộn đều, thấm sốt thì tắt bếp.
Bước 6: Hoàn thành.
- Cho món ăn ra đĩa và rắc thêm một chút tôm khô là có thể thưởng thức.
Công ty Hùng Hậu cam kết khẳng định luôn đặt thương hiệu uy tín của công ty lên hàng đầu đối với người tiêu dùng trong việc cung cấp nguồn thực phẩm sạch, chất lượng. Hãy đến ngay với cửa hàng để mua sắm thả ga cho người thân, gia đình, bạn bè để nhận được nhiều ưu đãi hấp dẫn từ nhà Hùng Hậu thôi nào.
Nếu khách hàng cần tư vấn thông tin hay đặt hàng vui lòng liên hệ địa chỉ phía dưới. Chúng tôi chân thành cảm ơn!
Thông tin liên hệ:
☎ Hotline: 0967 370 333
🌐Website: www.happyfood.vn
🏠 615 Âu Cơ, phường Hòa Thạnh, quận Tân Phú, TP. HCM (Góc ngã tư Đồng Đen – Âu Cơ)
Nguồn: https://www.bachhoaxanh.com/kinh-nghiem-hay/chia-se-cach-lam-mi-bao-ngu-sot-xo-khien-ai-cung-phai-xuyt-xoa-1517419