Cách nấu nước dùng đa năng các món mì – nui- bún

1. Nguyên liệu cần có
⦁ 800g xương ống heo
⦁ 02 lít nước (có thể nấu 3 lít)
⦁ 01 củ hành tây (100g)
⦁ 05 củ hành tím
⦁ Có thể chuẩn bị thêm: tôm khô, củ cải trắng, cà rốt, bắp
2. Các bước nấu nước dùng
Bước 1: Xương heo mua về sơ chế sạch, ngâm nước muối rồi trụng sơ, rửa xương lại 01 lần nữa cho thật sạch.
Bước 2: Bắt nồi nước lên bếp, thả xương vào rồi bật lửa nhỏ (hoặc vừa). Không đậy nắp nồi, nấu 1 giờ 30 phút. Cho thêm hành tây, hành tím, tôm khô, củ cải trắng và nấu thêm 30 phút. Vớt hành tây, hành tím ra. Lúc này có thể nêm nếm gia vị cho vừa ăn là đã có ngay một nồi nước dùng thơm ngon để chế biến thành nhiều món ăn ngon tại nhà rồi.
3. Những lưu ý khi nấu nước dùng tại nhà
Lưu ý 1: Chọn loại xương để hầm
Xương ống, xương giá (bánh chè), xương sườn, xương sống, xương bắp giò, xương cổ. Đây là những loại xương chứa nhiều xương xốp, nấu nước lèo sẽ càng ngọt.
Lưu ý 2: Điều chỉnh “lửa” khi hầm xương
Khi mới bắt đầu cho xương vào để lửa lớn cho nước nhanh sôi. Khi nước đã sôi, vặn lửa nhỏ lại chỉ để mức trung bình hoặc nhỏ. Để lửa lớn làm nước bốc hơi nhanh, xương chưa ra ngọt thì nước đã cạn. Nấu vậy vừa hao gas lại không hiệu quả.
Lưu ý 3: Hạn chế hớt bọt khi nấu
Trong quá trình nấu xương, dù là xương heo – bò – gà sẽ đều có bọt. Khi thấy bọt ra 1 ít, nên hớt bỏ đi, đừng chờ bọt thật nhiều rồi vớt 1 lần. Bọt càng tích tụ nhiều càng làm nước lèo đục và ít thơm ngon hơn.
Lưu ý 4: Lựa chọn nguyên liệu phù hợp với nước dùng
Mì, nui, bún đều dễ dàng phối hợp với nước dùng hầm xương và các loại rau củ quả mà vẫn đậm đà thơm ngon và giàu giá trị dinh dưỡng. Hãy lựa chọn các loại mì, nui, bún có thành phần tự nhiên, bổ sung thêm các khoáng chất và đặc biệt không có phụ gia, không bị trương nở khi kết hợp với nước dùng.
Để bảo vệ sức khỏe khách hàng cần lưu ý lựa chọn thực phẩm bảo đảm an toàn cho sức khỏe cho bản thân và gia đình. Các sản phẩm của Happy Noodles đều đạt tiêu chuẩn: ISO 2200, BRC, Halal, ASC, HACCP được công nhận bởi các tổ chức uy tín đảm bảo nguồn gốc, chất lượng của sản phẩm. HappyNoodles còn phân phối mạnh ở trong nước như các siêu thị BigC, Vinmart, Aeon Citimart, Co.op Extra, Satrafood, Lotte Mart, Co.op Mart, trên toàn quốc. Cung cấp những thực phẩm đầy dinh dưỡng tiện lợi, tiết kiệm thời gian chế biến, phục vụ  cho  người tiêu dùng và các gia đình Việt Nam.

Hoặc, đặt hàng online tại trang https://happyfood.vn/, https://myu.vn/ hoặc các kênh thương mại điện tử:
Shopee : https://shopee.vn/hunghaufood
Lazada: https://www.lazada.vn/shop/hunghau-corporation/
Sendo : https://ref.vn/vymdoz
Tiki : https://ref.vn/rxqmec
Voso : https://ref.vn/jrvgsm
Liên hệ 096 737 0333 để được tư vấn