Nguyên liệu chuẩn bị:
- Cơm nguội từ bữa trước đã được để qua đêm trong tủ lạnh: 4 bát
- Tôm sú: 200 gram
- Trứng gà: 2 quả
- Đậu hà lan: 100 gram
- Cà rốt: 1 củ
- Hành tây: 1 củ
- Gừng, tỏi, hành lá
- Gia vị: Nước tương, muối, bột ngọt, dầu hào, dầu mè, giấm gạo, dầu ăn.
Cách thực hiện:
Bước 1: Sơ chế Tôm
- Tôm rửa sạch với nước muối loãng để loại bỏ mùi tanh. Bóc vỏ, bỏ đầu và chỉ đen, dùng dao sắc khía một đường trên lưng để khi nấu tôm xòe ra cho đẹp.
- Ướp tôm với 1 chút bột ngọt và muối.
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu khác
- Đậu hà lan rửa sạch, chần sơ qua nước sôi.
- Cà rốt làm sạch vỏ, nạo sợi ngắn.
- Hành tây bóc vỏ, thái nhỏ hạt lựu
- Hành lá rửa sạch, thái nhỏ
- Tỏi, gừng băm nhỏ.
- Trứng đập ra bát, thêm một chút muối và bột ngọt, đánh đều.
Bước 3: Làm phần sốt nêm cơm
- Cho vào bát riêng: 2 thìa canh nước tương, 1 thìa canh dầu mè, 1 thìa canh dấm gạo, 1 thìa canh dầu hào. Trộn đều phần sốt này.
Bước 4: Chiên cơm
- Làm nóng chảo dầu, cho tôm vào xào, đảo đều khoảng 2-3 phút đến khi tôm đổi đượm vàng thì cho ra đĩa.
- Hạ nhỏ lửa, thêm dầu ăn vào chảo vừa rồi, cho hành tây và cà rốt vào xào chung, sau đó cho đậu Hà Lan vào xào, thêm nước tương.
- Tạo chỗ giữa chảo cho tỏi gừng vào xào cho dậy mùi rồi đảo đều với các nguyên liệu khác.
- Tạo chỗ giữa chảo lần nữa, cho trứng vào, đậy nắp nấu khoảng 1 phút. Đánh tơi trứng trộn cùng rau củ.
- Cho cơm và tôm vào. Thêm phần nước sốt vào cơm chiên.
- Đảo đều chiên cơm thêm vài phút rồi cho ra đĩa thôi. Rắc thêm một ít hành lá lên trên.
- Cơm chiên tôm với vị thơm ngọt của tôm hòa cùng rau củ hòa cùng vị mặt của cơm chiên sẽ hấp dẫn mọi thành viên trong gia đình bạn.
Công ty Hùng Hậu cam kết khẳng định luôn đặt thương hiệu uy tín của công ty lên hàng đầu đối với người tiêu dùng trong việc cung cấp nguồn thực phẩm sạch, chất lượng. Hãy đến ngay với cửa hàng để mua sắm thả ga cho người thân, gia đình, bạn bè để nhận được nhiều ưu đãi hấp dẫn từ nhà Hùng Hậu thôi nào.
Nếu khách hàng cần tư vấn thông tin hay đặt hàng vui lòng liên hệ địa chỉ phía dưới. Chúng tôi chân thành cảm ơn!
Thông tin liên hệ:
☎ Hotline: 0967 370 333
🌐Website: www.happyfood.vn
🏠 615 Âu Cơ, phường Hòa Thạnh, quận Tân Phú, TP. HCM (Góc ngã tư Đồng Đen – Âu Cơ)
Nguồn: https://pasgo.vn/blog/cach-lam-com-chien-tom-ngon-nhat-don-gian-tai-nha-4525