Nguyên liệu làm Cá basa hấp bầu:
- Cá basa phi lê 300 gr từ nhà Hùng Hậu
- Bầu 1 trái
- Hành tím băm 2 muỗng canh
- Hành lá 2 nhánh
- Ngò rí 2 nhánh
- Nước mắm 1 muỗng cà phê
- Dầu mè 1 muỗng cà phê
- Gia vị thông dụng 1 ít (hạt nêm/ tiêu/ đường)
- Cách chọn mua bầu tươi ngon
Những trái bầu ngon là những quả non còn phấn bên ngoài, không bị xây xát, bấm tay vào thấy mềm. Bạn nên chọn lựa trái trung bình thon thon dài, da xanh, cuống mới cắt.Không nên chọn bầu có màu da hơi vàng, bóp hơi mềm hay có sâu đục lỗ.
Cách chế biến Cá basa hấp bầu:
- Sơ chế cá basa
Phi lê cá đem rửa sạch với nước. Sau đó bạn dùng dao cứa ở giữa sống lưng cá làm đôi, rồi cắt thành từng miếng hình chữ nhật dài khoảng 2 lóng tay.
- Ướp cá
Bạn cho lần lượt 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê dầu mè, 2 muỗng canh hành tím băm, 1 muỗng cà phê nước mắm vào trong phần cá và ướp cá trong 20 phút.
- Nhồi cá vào bầu
Bầu bạn khoét một lỗ ở giữa để tạo ra nơi bỏ cá và nắp bầu. Tiếp theo, bạn xếp hành lá cắt khúc, ngò rí và cho hết phần cá đã ướp vào trong trái bầu.
Cuối cùng rắc thêm ngò lên phía trên cá để khi hấp thơm hơn. Bạn lấy nắp bầu đậy lại và dùng hành lá đã trụng nước sôi buộc cho nắp và thân bầu dính chắc vào nhau.
- Hấp cá
Bạn cho nước sôi vào xửng hấp rồi đặt trái bầu vào, hấp cách thủy với lửa lớn trong 20 – 25 phút cho đến khi bầu chín thì bạn lấy bầu ra và tắt bếp.
- Thành phẩm
Phần bầu mềm, vô cùng đậm đà thơm ngon; phần cá săn chắc, ngọt thịt, thơm phức và giữ trọn hương vị tươi ngon của cá.
Bạn có thể dùng kèm chén nước mắm ớt cay để tăng hương vị kích thích vị giác hơn nhé!
Công ty Hùng Hậu cam kết khẳng định luôn đặt thương hiệu uy tín của công ty lên hàng đầu đối với người tiêu dùng trong việc cung cấp nguồn thực phẩm sạch, chất lượng. Hãy đến ngay với cửa hàng để mua sắm thả ga cho người thân, gia đình, bạn bè để nhận được nhiều ưu đãi hấp dẫn từ nhà Hùng Hậu thôi nào.
Nếu khách hàng cần tư vấn thông tin hay đặt hàng vui lòng liên hệ địa chỉ phía dưới. Chúng tôi chân thành cảm ơn!
Hotline: 0967 370 333
Website: www.happyfood.vn
🏠 615 Âu Cơ, phường Hòa Thạnh, quận Tân Phú, TP. HCM (Góc ngã tư Đồng Đen – Âu Cơ)
Nguồn: https://vietgiaitri.com/3-cach-lam-ca-basa-hap-mem-ngon-thom-ngot-hap-dan-de-lam-20210630i5857281/