- Chuẩn bị nguyên liệu
- 500g tôm sú
- Lá chanh: 5 lá
- Hành lá: 5 nhánh (có thể sử dụng hành củ)
- Hành tím: 3 củ
- Các loại gia vị khác như: Muối, hạt nêm, đường, dầu ăn,…
- Hướng dẫn cách làm
Bước 1: Sơ chế tôm
Sơ chế tôm
- Tôm cắt phần tiêu hóa nơi đầu tôm, cắt đuôi và rút dây chỉ đen dọc sống lưng tôm. Nếu tôm không còn sống thì nên bỏ đầu tôm vì lúc này các dịch tụy, tuyến tiêu hóa của tôm sẽ chảy ra và ngấm vào thịt tôm.
- Tôm sau khi sơ chế, rửa lại, để thật ráo nước. Sau đó ướp tôm cùng với:
- 1 muỗng canh muối
- 1/2 muỗng cà phê hạt nêm
- Trộn đều và để tôm thấm gia vị khoảng 15 phút.
Bước 2: Rửa sạch hành và lá chanh rồi thái nhỏ, hành tím và tỏi bóc vỏ và dập nhẹ rồi thái nhuyễn.
Bước 3: Sau khi ướp đủ thời gian, bạn hãy cho tôm vào xào. Dùng một chiếc chảo hoặc nồi chống dính, rửa sạch rồi bắc lên bếp. Đảo tôm trong vòng 5 phút để tôm săn lại và ra nước. Cho tôm ra bát và đổ phần nước đó đi để rang tôm lần hai.
Bước 4: Lần này, bạn hãy cho vào một chút dầu ăn vào chảo và bật bếp. Đến khi dầu nóng, bạn cho hành tím và tỏi vào và phi thơm. Khi hành tỏi đã xém lại, dậy mùi thơm, bạn cho tôm vào và xào cùng cho đến khi thấy vỏ tôm bóng giòn.
Bước 5: Khi tôm ra nước, bạn hãy vặn lửa nhỏ và tiếp tục xào cho đến khi nước cạn gần hết. Tại bước này, bạn nên thêm vào 2 muỗng canh đường, nêm nếm sao cho vị mặn ngọt vừa phải. Tiếp tục đảo đều cho gia vị ngấm vào tôm và thịt chắc hơn.
Bước 6: Cuối cùng, bạn hãy cho lá chanh và hành lá vào đảo đều thêm khoảng 1 phút là hoàn thành món tôm rang lá chanh. Món ăn sẽ có một màu vàng bóng trông cực kỳ ngon miệng. Đặc biệt, tôm vẫn sẽ giữ được độ ngọt tự nhiên, lá chanh dậy hương thơm sẽ giúp cho món ăn ngon và hấp dẫn hơn. Thưởng thức món này cùng cơm nóng trong thời tiết lạnh thì còn gì tuyệt bằng.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
Công ty Hùng Hậu cam kết luôn đặt uy tín thương hiệu lên hàng đầu bằng việc cung cấp nguồn thực phẩm sạch, an toàn và chất lượng cho người tiêu dùng. Hãy ghé ngay cửa hàng Hùng Hậu để thoải mái mua sắm cho gia đình, người thân và bạn bè, đồng thời tận hưởng nhiều ưu đãi hấp dẫn đang chờ đón bạn.
Thông tin liên hệ:
☎ Hotline: (+84) 98 714 0333
🌐Website: www.happyfood.vn
🏠 Địa chỉ: 642 Âu Cơ, Phường Bảy Hiền, TP.HCM
Nguồn: https://fptshop.com.vn/tin-tuc/dien-may/tom-rang-la-chanh-164559