- Chuẩn bị nguyên liệu
- Mực: 500g
- Nấm hương (tươi hay khô đều được): 150 gr
- Cà rốt: 1 củ
- Ớt sừng: 1 trái
- Cần tây: 20 gr
- Rượu trắng: 2 muỗng canh
- Dầu điều: 2 muỗng cà phê
- Dầu hào: 2 muỗng cà phê
- Hướng dẫn cách làm
Bước 1: Sơ chế mực
- Mực mua về bạn dùng dao cắt dọc thân mực rồi rút nang mực ra ngoài.
- Tiếp đến, loại bỏ phần mắt và răng trong râu mực, sau đó lột da rồi rửa mực với nước muối loãng từ 2 – 3 lần, sau đó rửa lại với nước sạch và để ráo.
- Mực sau khi đã để ráo thì cắt thành các miếng vừa ăn. Dùng dao khứa các đường nhỏ lên miếng mực để giúp chúng dễ thấm gia vị và đẹp mắt hơn.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
- Tỏi bạn bỏ vỏ, đập dập rồi băm nhuyễn. Ớt sừng rửa sơ với nước rồi cắt thành từng khoanh nhỏ.
- Cà rốt bạn gọt vỏ rồi cắt thành từng lát mỏng. Nếu cắt quá dày thì cà rốt sẽ bị cứng vì không chín kịp các nguyên liệu khác.
- Đối với nấm hương bạn rửa sạch đất cát rồi để nguyên hoặc cắt đôi đối với những nấm có kích thước lớn.
- Cần tây bạn rửa sạch rồi cắt thành từng khúc khoảng 3 – 4 cm là được.
Bước 3: Xào mực
- Bắc chảo lên bếp và cho vào 1 muỗng canh dầu ăn rồi cho tỏi băm và ớt cắt nhỏ rồi phi cho thơm.
- Sau đó cho cà rốt và nấm hương vào và xào cho đều tay khoảng 3 – 5 phút cho cà rốt và nấm hương săn lại.
- Bạn cho phần mực đã sơ chế vào chảo và tiếp tục xào đều tay.
- Nêm nếm gia vị với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng cà phê nước mắm, 2 muỗng cà phê dầu hào và 2 muỗng cà phê dầu điều. Bạn có thể thay đổi tỷ lệ các loại gia vị để hợp với khẩu vị nhé.
- Dùng đũa trộn đều để tất cả thấm gia vị, xào thêm khoảng 2 – 3 phút nữa cho cần tây vào là hoàn thành.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
Công ty Hùng Hậu cam kết luôn đặt uy tín thương hiệu lên hàng đầu bằng việc cung cấp nguồn thực phẩm sạch, an toàn và chất lượng cho người tiêu dùng. Hãy ghé ngay cửa hàng Hùng Hậu để thoải mái mua sắm cho gia đình, người thân và bạn bè, đồng thời tận hưởng nhiều ưu đãi hấp dẫn đang chờ đón bạn.
Thông tin liên hệ:
☎ Hotline: (+84) 98 714 0333
🌐Website: www.happyfood.vn
🏠 Địa chỉ: 642 Âu Cơ, Phường Bảy Hiền, TP.HCM
Nguồn bài viết: https://www.dienmayxanh.com/vao-bep/cach-lam-mon-muc-xao-nam-huong-gion-ngon-don-gian-dua-com-00108