- Chuẩn bị nguyên liệu
- Mực: 500g
- Ớt chuông 1 quả
- Cà chua 2 quả
- Ngò rí 1 nhánh
- Hành lá 2 nhánh
- Cần tây 2 nhánh
- Tỏi 3 tép
- Dầu ăn 1,5 muỗng canh
- Dầu hào 1 muỗng cà phê
- Gia vị thông dụng 1 ít (Muối/ hạt nêm/ bột ngọt/ đường/ tiêu)
- Hướng dẫn cách làm
Bước 1: Sơ chế mực
- Mực mua về bạn dùng dao cắt dọc thân mực rồi rút nang mực ra ngoài.
- Tiếp đến, loại bỏ phần mắt và răng trong râu mực, sau đó lột da rồi rửa mực với nước muối loãng từ 2 – 3 lần, sau đó rửa lại với nước sạch và để ráo.
- Mực sau khi đã để ráo thì cắt thành các miếng vừa ăn. Dùng dao khứa các đường nhỏ lên miếng mực để giúp chúng dễ thấm gia vị và đẹp mắt hơn.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
- Ớt chuông rửa sạch, để ráo, bỏ ruột và dùng dao cắt theo chiều dọc thành từng miếng vừa ăn.
- Cà chua rửa sạch, để ráo rồi thái múi cau.
- Cần tây, ngò rí và hành lá rửa sạch, bỏ gốc và cắt nhỏ.
- Cuối cùng, bạn lột vỏ tỏi, băm nhuyễn
Bước 3: Ướp mực và xào cùng với ớt chuông
- Mực sau khi đã sơ chế, ướp với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê tiêu rồi trộn đều, để khoảng 10 – 15 phút cho mực thấm gia vị.
- Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu ăn nóng thì cho hết tỏi băm nhuyễn vào phi thơm.
- Khi tỏi đã vàng, thơm, cho mực đã ướp vào xào đều tay trên lửa lớn khoảng 5 phút đến khi mực chín, đổi sang màu trắng ngà và dậy mùi thơm thì múc ra dĩa.
- Bắc lại chảo lên bếp, cho vào chảo 1/2 muỗng canh dầu ăn. Kế đó, cho lần lượt ớt chuông, cà chua vào xào đều tay trên lửa lớn khoảng 3 phút đến khi chúng săn lại thì nêm với 1 muỗng cà phê hạt nêm rồi đảo đều.
- Cuối cùng, cho mực đã xào vào chảo, xào chung với ớt chuông và cà chua thêm khoảng 1 phút nữa. Thêm 1 muỗng cà phê dầu hào, nêm nếm lại cho vừa ăn, cho hành lá, ngò rí, cần tây cắt nhỏ vào, trộn đều lại 1 lần rồi tắt bếp, bày ra dĩa là có thể thưởng thức ngay.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
Công ty Hùng Hậu cam kết luôn đặt uy tín thương hiệu lên hàng đầu bằng việc cung cấp nguồn thực phẩm sạch, an toàn và chất lượng cho người tiêu dùng. Hãy ghé ngay cửa hàng Hùng Hậu để thoải mái mua sắm cho gia đình, người thân và bạn bè, đồng thời tận hưởng nhiều ưu đãi hấp dẫn đang chờ đón bạn.
Thông tin liên hệ:
☎ Hotline: (+84) 98 714 0333
🌐Website: www.happyfood.vn
🏠 Địa chỉ: 642 Âu Cơ, Phường Bảy Hiền, TP.HCM
Nguồn bài viết: https://www.dienmayxanh.com/vao-bep/cach-lam-muc-xao-ot-chuong-don-gian-gion-ngon-cho-ca-gia-dinh-07856