- Chuẩn bị nguyên liệu
- 250gr tôm
- 50g nấm kim châm
- 50g nấm đông cô tươi
- 50g nấm bào ngư
- 50g nấm rơm
- 20g nuôi hình nơ
- 100g khoai môn
- 150g hoành thánh
- 10g mía lau
- 1 củ su hào
- 1 củ su su
- 1 củ cà rốt
- 120g rễ ngò
- 1 củ cải trắng
- 100g hành poaro
- 100g đậu xanh cà
- 3 muỗng cà phê Hạt nêm Knorr 3 nấm ngon
- 3 muỗng cà phê dầu mè
- 200 ml nước dừa
- Hướng dẫn cách làm
Bước 1: Sơ chế tôm
- Rửa tôm với nước muối hoặc chanh để khử mùi tanh, cắt râu, chân, bỏ đầu và rút chỉ lưng. Luộc tôm trong nước sôi khoảng 3–5 phút đến khi chín, vớt ra để ráo.
Bước 2: Sơ chế rau củ
- Đối với các loại củ như: cà rốt, khoai môn, củ cải trắng hay su su và mía lau thì chúng ta bắt buộc phải gọt sạch vỏ và rửa sạch qua với nước. Cắt khúc vừa ăn.
Bước 3: Chuẩn bị nhân hoành thánh
- Lấy 100gr đậu xanh cà vỏ hấp chín sau đó đem giã sơ và cho vào một cái khay để sau đó chế biến. Còn hành baro thì chia ra làm 2 và lấy một nửa để dùng chảo dầu nóng để phi thơm, nấm đông cô băm nhuyễn hoặc có thể để nguyên, tuy nhiên để ngon hơn thì chúng ta nên băm nhuyễn.
- Đối với 100g khoai môn sọ thì chúng ta cần luộc chín, sau đó giã nhuyễn phải làm lúc khoai còn ấm nóng. Lưu ý là để cho dễ giã nhuyễn thì chúng ta nên cắt nhỏ khoai ra để dễ dàng thực hiện hơn.
- Kế tiếp, chúng ta sẽ làm nhân hoành thánh và chả giò tiều. Để chế biến được nhân hoành thánh chay thì chúng ta cần lấy khoai môn đã giã nhuyễn, đậu xanh đã giã sơ để sẵn, hành baro đã được phi thơm, 30g nấm mèo, 5g nấm đông cô băm nhuyễn, ½ thìa súp hạt nêm Knorr 3 nấm ngon, tiêu, ½ thìa súp đường, 2 thìa canh dầu ăn, hành baro sau đó trộn đều hỗn hợp này với nhau cho thấm đều. Tiếp đến cho thêm 2 giọt dầu mè vào và bắt đầu trộn kĩ.
- Sau đó, chúng ta lấy lá hoành thánh cuốn nhân đã được chế biến thành từng cuộn tròn nhỏ và chiên sơ qua.
- Bước tiếp theo là chế biến chả giò tiều chay. Chúng ta thực hiện như sau: lấy tàu hũ ki ngâm nước sau đó cuốn nhân đã chuẩn bị sẵn rồi bật bếp để chiên.
Bước 4: Nấu nước dùng
- Tiếp theo, là chế biến nước dùng chay. Lấy 2 lít nước cho thêm 1 thìa hạt nêm Knorr 3 nấm ngon, mía lau, rau củ với 200ml nước dừa nấu sôi thì vớt rau củ chín ra, sau đó bắt đầu cho nấm đông cô vào, thêm 1 nhánh hành baro với 1,5 thìa cafe hạt nêm và ½ thìa cafe muối vào tiếp tục nấu sôi khoảng 5 phút thì tắt bếp.
- Cuối cùng, cho tất cả các loại nấm còn lại vào nồi và nấu chín. Sau đó cho chả giò tiêu, hoành thánh đã chiên và tôm vào tô, chan nước dùng nóng lên trên, trang trí thêm rễ ngò là hoàn thành món canh nấm hoành thánh thơm ngon, hấp dẫn.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
Công ty Hùng Hậu cam kết luôn đặt uy tín thương hiệu lên hàng đầu bằng việc cung cấp nguồn thực phẩm sạch, an toàn và chất lượng cho người tiêu dùng. Hãy ghé ngay cửa hàng Hùng Hậu để thoải mái mua sắm cho gia đình, người thân và bạn bè, đồng thời tận hưởng nhiều ưu đãi hấp dẫn đang chờ đón bạn.
Thông tin liên hệ:
☎ Hotline: (+84) 98 714 0333
🌐Website: www.happyfood.vn
🏠 Địa chỉ: 642 Âu Cơ, Phường Bảy Hiền, TP.HCM
Nguồn: https://www.knorr.com/vn/r/canh-n%E1%BA%A5m-hoa-h%C3%B2anh-th%C3%A1nh—m%C3%B3n-canh-thanh-m%C3%A1t,-b%E1%BB%95-d%C6%B0%E1%BB%A1ng.html/157925