- Chuẩn bị nguyên liệu
– 1 gói nui xoắn mè đen
– 300 g sườn non hay xương heo
– 1 củ hành tây
– 1 ít tôm khô, vài con tôm tươi loại to bằng ngón tay
– 200 g thịt xá xíu
– Nấm rơm (hoặc các loại nấm khác tùy thích)
– Vài nhánh hành lá, ít hành phi, tiêu, hạt nêm, ngò
- Hướng dẫn cách làm
– Sườn non rửa sạch, chần sơ qua nước sôi để loại bỏ chất dơ. Nấm rửa sạch. Hành tây bóc vỏ rửa sạch. Gừng cạo sơ vỏ. Tôm khô rửa sạch và ngâm nước sôi khoảng 10 phút.
– Cho gừng, hành tây, sườn vào nồi cùng với nước lọc. Thêm 1 thìa canh muối và 1 ít đường thốt nốt. Đun sôi, nhớ canh hớt bọt để nước dùng được trong. Đun khoảng 30 phút cho tôm khô vào.
– Cho nui vào nước đang đun sôi (100g nui sử dụng 1 lít nước), cho thêm một ít muối ăn. Nấu khoảng 13-15 phút, thỉnh thoảng khuấy đều và thử xem nui chính mềm chưa (không nên nấu chín quá). Vớt ra xả với nước lạnh rồi để cho ráo nước, xong cho 1 muỗng dầu ăn thực vật trộn đều để không dính vào nhau.
– Tôm tươi bóc vỏ, lấy chỉ lưng, rửa sạch rồi luộc chín.
– Nồi nước dùng ầm khoảng 1 tiếng và nêm nếm lại cho vừa ăn. Sau đó cho tất cả nấm vào.
– Cho nui vào bát, thái vài lát thịt xá xíu, tôm và rắt hành ngò lên tô. Chan nước lèo ngập mặt, nếu thích cay thì có thể cho ít ớt trái hoặc ớt sate rồi dùng nóng.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
Công ty Hùng Hậu cam kết luôn đặt uy tín thương hiệu lên hàng đầu bằng việc cung cấp nguồn thực phẩm sạch, an toàn và chất lượng cho người tiêu dùng. Hãy ghé ngay cửa hàng Hùng Hậu để thoải mái mua sắm cho gia đình, người thân và bạn bè, đồng thời tận hưởng nhiều ưu đãi hấp dẫn đang chờ đón bạn.
Thông tin liên hệ:
☎ Hotline: (+84) 98 714 0333
🌐Website: www.happyfood.vn
🏠 Địa chỉ: 642 Âu Cơ, Phường Bảy Hiền, TP.HCM
Nguồn: https://ngoisao.vnexpress.net/sup-nui-don-gian-ma-ngon-3087372.html