- Chuẩn bị nguyên liệu
- Tôm thẻ: 300g
- Bông cải xanh: 1 cây (khoảng 300g)
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
- Gia vị thông dụng: Một ít (gồm muối, hạt nêm, bột ngọt)
- Hướng dẫn cách làm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Trước tiên, bạn cần sơ chế tôm và bông cải để đảm bảo món ăn được tươi ngon và sạch sẽ. Với tôm, sau khi mua về, bạn cắt bỏ phần đầu, lột bỏ vỏ và rút sạch chỉ đen ở lưng để loại bỏ tạp chất. Sau đó, rửa tôm nhiều lần dưới vòi nước sạch rồi để ráo.
Bông cải xanh được tách thành từng nhánh nhỏ vừa ăn. Bạn ngâm bông cải vào nước muối pha loãng khoảng 5 phút để loại bỏ bụi bẩn và sâu bọ, rồi rửa lại bằng nước sạch và để thật ráo trước khi chế biến.
Bước 2: Luộc sơ bông cải
Đặt một nồi nước khoảng 500ml lên bếp, đun đến khi nước sôi mạnh thì thêm vào 1 muỗng cà phê muối. Sau đó, cho bông cải vào luộc trong khoảng 3 phút. Bông cải vừa chín tới thì vớt ngay ra và cho vào bát nước lạnh ngâm khoảng 5 phút để giữ màu xanh tươi và độ giòn tự nhiên. Sau khi ngâm, vớt bông cải ra, để ráo.
Mẹo nhỏ: Việc ngâm bông cải vào nước lạnh ngay sau khi luộc giúp rau giữ được màu sắc đẹp mắt và độ giòn khi xào.
Bước 3: Xào tôm
Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn và đun đến khi dầu nóng. Tiếp theo, cho tôm đã sơ chế vào xào nhanh tay trên lửa lớn trong khoảng 1 phút để tôm săn lại và giữ được độ ngọt. Khi tôm bắt đầu chuyển sang màu hồng và săn lại, bạn hạ lửa vừa, cho vào 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng cà phê muối. Đảo đều tay để tôm ngấm gia vị, tiếp tục xào thêm khoảng 3 phút đến khi tôm chín hoàn toàn.
Bước 4: Xào chung với bông cải
Khi tôm đã chín và thấm đều gia vị, bạn cho phần bông cải đã luộc vào chảo, đảo nhẹ tay cùng với tôm khoảng 1 phút. Lúc này bạn có thể nêm nếm lại gia vị tùy khẩu vị gia đình. Khi bông cải vừa nóng lại và hòa quyện với tôm thì tắt bếp. Trút món ăn ra đĩa, rắc thêm chút tiêu nếu thích để tăng hương vị.
- Thành phẩm
Món tôm xào bông cải sau khi hoàn thành sẽ có màu sắc hài hòa, hấp dẫn, đỏ cam của tôm xen lẫn sắc xanh mướt của bông cải. Tôm giữ được vị ngọt tự nhiên, dai mềm, còn bông cải thì giòn giòn, thanh mát. Món ăn không chỉ ngon miệng mà còn rất giàu dinh dưỡng, đặc biệt phù hợp khi dùng kèm với cơm nóng trong bữa cơm gia đình.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
Công ty Hùng Hậu cam kết luôn đặt uy tín thương hiệu lên hàng đầu bằng việc cung cấp nguồn thực phẩm sạch, an toàn và chất lượng cho người tiêu dùng. Hãy ghé ngay cửa hàng Hùng Hậu để thoải mái mua sắm cho gia đình, người thân và bạn bè, đồng thời tận hưởng nhiều ưu đãi hấp dẫn đang chờ đón bạn.
Thông tin liên hệ:
☎ Hotline: (+84) 98 714 0333
🌐Website: www.happyfood.vn
🏠 Địa chỉ: 642 Âu Cơ, phường 10, quận Tân Bình, TP. HCM
Nguồn: https://fptshop.com.vn/tin-tuc/dien-may/cach-lam-tom-xao-bong-cai-177128