- Chuẩn bị nguyên liệu
- 1 bộ xương gà để nấu nước dùng
- 350 – 500gr tôm sú Hùng Hậu
- 500gr sò/nghêu
- 500gram thịt bò/thịt khác (thái lát mỏng)
- 200ml nước cốt dừa
- 10 – 15 lá chanh kaffir
- 3 cây sả đập dập và cắt khúc (có thể nhiều hơn)
- 1 củ riềng thái lát
- 2 trái ớt băm nhuyễn (có thể nhiều hơn)
- 2 nhánh tỏi, 1 củ hành tây băm nhuyễn
- 2 trái cà chua bổ múi
- 2 trái chanh vắt lấy nước cốt
- Nấm và các loại rau ăn kèm
Các gia vị đi kèm gồm:
- 4 muỗng nhỏ súp Tom Yum Thái (có thể mua bên dưới)
- 2 muỗng ớt bột Thái
- 2 – 3 muỗng nước mắm ngon
- 1 muỗng cà phê bột nghệ
- Hướng dẫn cách làm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Đầu tiên, các nguyên liệu tươi mua về bạn rửa thật sạch và thực hiện thái, cắt tương tự như phần chuẩn bị nguyên liệu đã hướng dẫn.
Bước 2: Nấu nước dùng
– Lẩu Tomyum khi dùng sẽ cảm nhận được vị ngọt rất tự nhiên nơi cổ họng, đó là do nước hầm gà tiết ra.
– Bộ xương gà mua về bạn đem rửa sạch, luộc qua một nước để loại bỏ cặn và giúp nước trong hơn, sau đó sử dụng lại xương gà đó và hầm với nước thứ hai trong khoảng 30 – 45 phút.
Bước 3: Các bước chế biến lẩu Thái
– Tiếp theo, bạn tiến hành sơ chế qua các nguyên liệu như sau trong quá trình chờ nước hầm gà:
– Bắc chảo lên bếp đun nóng với 1 – 2 muỗng ăn dầu ăn, sau đó đổ hành, tỏi, sả băm vào phi thơm cho thật vàng.
– Sau đó, tiếp tục cho cà chua bổ múi, ớt băm, riềng thái lát và sả cắt khúc vào xào cùng. Đảo đều tay cho đến khi cà chua nhuyễn mịn là được. Trong quá trình xào, nếu cảm thấy hơi khô, bạn có thể cho thêm 1 muỗng nước dùng gà đang hầm vào và xào cho đến khi cạn nước là được.
– Sau khi hầm gà đủ thời gian, bạn trút toàn bộ phần hỗn hợp đã xào chín ở phía trên vào nồi.
– Tiếp đó, bạn cho nước cốt dừa và lá chanh, bột nghệ vào cùng.
– Chờ cho nước sôi trở lại, cho tôm, sò, thịt bò, nước cốt chanh, súp tôm, ớt bột và nước mắm vào. Nêm nếm gia vị lại lần cuối cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Bước 4: Thưởng thức lẩu Tom Yum mình làm thôi
– Tomyum ngon nhất khi ăn lúc nước đang sôi sùng sục, trụng thêm rau, nấm và chan cùng với bún. Vị thơm, đắng của lá chanh Thái hòa quyện vào súp tôm và nước cốt dừa làm nên hương vị rất khác biệt cho món lẩu chua cay này đấy.
Công ty Hùng Hậu cam kết khẳng định luôn đặt thương hiệu uy tín của công ty lên hàng đầu đối với người tiêu dùng trong việc cung cấp nguồn thực phẩm sạch, chất lượng. Hãy đến ngay với cửa hàng để mua sắm thả ga cho người thân, gia đình, bạn bè để nhận được nhiều ưu đãi hấp dẫn từ nhà Hùng Hậu thôi nào.
Thông tin liên hệ:
☎ Hotline: (+84) 0967 370 333
🌐Website: www.happyfood.vn
🏠 Địa chỉ: 642 Âu Cơ, phường 10, quận Tân Bình, TP. HCM
Nguồn: https://chatuchak.vn/tin-tuc/cach-nau-lau-thai-tom-yum-chuan-vi-ma-khong-phai-ai-cung-biet